雑誌や広告の撮影時のケータリングやレシピ紹介などの“食”にまつわる分野で活躍。季節の素材を生かした野菜中心の料理を、丁寧に心を込めて提供することがモットー。【著書】『サルビア給食室だより』他多数
ごぼうと糸こんにゃくのきんぴら
【 副菜・サラダ・おつまみ｜ふだんのごはん｜オリジナル 】
お弁当のおかずレシピ第7弾は『ごぼうと糸こんにゃくのきんぴら』です。
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材 料
ごぼう 生………1本 糸こんにゃく………100g しょうが………1かけ 本みりん………小さじ1 酒………大さじ1 しょうゆ………小さじ1と1/2 ごま油………小さじ1/2
 このレシピの栄養表示
エネルギー量：131Kcal
食物繊維の総量：10.26g
ナトリウム量：32.58mg
このレシピには計算値を用意していない材料が含まれているため、栄養素が正しく表示されません。
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作り方
1
新ごぼうは千切りにし、水にさらす。糸こんにゃくは湯通しする。
2
中火に熱したフライパンにごま油をいれ、千切りにしたしょうがを加える。
3
香りが立ったら、1をいれさっと炒め、みりん、酒、しょうゆを加え汁けがなくなるまで炒める。
ふだんのごはん｜料理人：ワタナベマキ （2010年02月23日 11:39）
