雑誌や広告の撮影時のケータリングやレシピ紹介などの“食”にまつわる分野で活躍。季節の素材を生かした野菜中心の料理を、丁寧に心を込めて提供することがモットー。【著書】『サルビア給食室だより』他多数
りんごの甘煮
【 フルーツ・デザート｜ふだんのごはん｜オリジナル 】
お弁当のおかずレシピ第6弾は『りんごの甘煮』です。
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材 料
りんご 生………1個 はちみつ………大さじ11/2 レモン 全果 生………1/2個
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作り方
1
りんごは、皮と芯をとりのぞき、約1cm厚のくし形切りにする。
2
レモンは2，3枚を5mm厚にスライスし、残りのレモンは果汁をしぼり加える。
3
1を鍋にいれ、はちみつと2を加えて弱火にかける。
4
りんごの水分が出てきて、りんごが透き通ってしんなりするまで焦がさないように煮る。
ふだんのごはん｜料理人：ワタナベマキ （2010年01月19日 09:55）
